腐竹怎么做好吃 这些做法不容错过

  在我们日常生涯中,腐竹是比拟常见的一种食品,它的养分价值长短常的高的,有很多人都爱好吃它,那您知道腐竹怎么做才好吃吗,日常平凡腐竹又有哪些食用禁忌呢,接下来就和小编一路往懂得一下吧。

  腐竹怎么做好吃

  1、凉拌腐竹

  资料:腐竹、胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐。

  步调一:起首将预备好的腐竹用净水充洗清洁,然后将其切成小段;黄瓜和胡萝卜切丝;把蒜切碎,留着备用。

  步调二:把蒜、胡萝卜、黄瓜放进盆中参加盐,腌五分钟;腐竹进开水锅中烫一分钟;捞出放进腌好的黄瓜、胡萝卜中,参加辣椒油、味精拌匀即可。

  2、鲜蘑腐竹

  资料:鲜蘑、腐竹、花生油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜、水淀粉各适量。

  步调一:干腐竹放进盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段;鲜蘑洗净,切成小块。

  步调二:炒锅上火,放净水烧开,下进腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。

  步调三:炒锅上火,放油烧热,下进姜末略炸一下,参加料酒、鸡汤、精盐、调好味;参加腐竹、鲜蘑煨进味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋进喷鼻油即可。

  3、腐竹木耳

  资料:水发腐竹、水发木耳、葱花、姜丝、蒜片、酱油、食盐、天添鲜、淀粉、高汤、麻油。

  步调一:将腐竹切成片,木耳洗净,切成小片。

  步调二:锅烧热进油,放葱花、姜丝、蒜片煸喷鼻,然后参加腐竹、木耳、高汤、酱油、食盐、天添鲜,烧开后,用水淀粉勾芡,淋点麻油,出锅即成。

  4、芹菜拌腐竹

  资料: 芹菜、水发腐竹、喷鼻油、酱油、精盐、味精、米醋。

  步调一:将芹菜择洗清洁、往失落叶,进开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘;腐竹切成丝,码在芹菜上。

  步调二:味精先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一路浇在腐竹菜上,再加喷鼻油拌匀即可。

  5、红烧腐竹

  资料:腐竹、黑木耳、胡萝卜、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖各适量。

  步调一:腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片。

  步调二:锅中加少量油烧热,爆喷鼻葱姜蒜片;下进腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;参加适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮半晌,待汤汁收浓时,参加适量蚝油装盘即可。

  腐竹适于久放,但应放在干燥透风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、冷风吹数次即可。腐竹不克不及与含草酸高的食品一路吃,如菠菜、竹笋、苋菜等。其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可天生难溶或不容的草酸钙,影响钙的接收。

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