中国八大菜系,独属于中国的美食系统!

俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,中国人也是爱好美食的民族,根据各地的风俗习惯,气候变化,烹饪方法不同,人为地把中国的菜系分成

俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,中国人也是爱好美食的民族,根据各地的风俗习惯,气候变化,烹饪方法不同,人为地把中国的菜系分成了八大派,就是我们现在所知道的八大菜系,说到这,大家了解中国的八大菜系吗?一起来和小编看看吧。

八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜

八大菜系1、鲁菜

鲁菜,有的人把它比喻为如君临天下的北方帝王,是八大菜系之首,因为鲁菜是难度最高、历史最悠久、技法最丰富的一门菜系,是八大菜系中唯一的自发性菜系。鲁菜口味偏重,所以一些口味清淡的朋友还是不要轻易品尝鲁菜的好哦。代表的菜有“糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、济南烤鸭”等,小吃有“锅贴、灌汤包子、烤鱿鱼、酱猪蹄罗汉饼”等。

2、川菜

川菜,提起川菜,大家会不会想到麻、辣?火锅?对滴,川菜就是因为它们独特的口味出名的。川菜是中国最有特色的菜系,有超级多的烹饪方法,总有一种是你喜欢的,平常食欲不好的人可以吃一点川菜,来刺激一下食欲。川菜的代表有“麻婆豆腐,夫妻肺片,鱼香肉丝,龙抄手”等,小吃有“四川泡菜,肥肠粉,酸辣粉,泡椒凤爪”等。

3、粤菜

粤菜,应该是最讲究的一个菜系,甚至有“五滋六味”之说,很多厨师都认为选材在烹饪中是非常重要的,粤菜就将这种习惯发挥到了极致,而且非常的讲究季节性,如果过了这个季节,这种菜就不会再做了,等到明年的时候再重新开始。国外的中餐基本上都是粤菜,因此很多国外人就认为粤菜是海外中国的代表菜系。粤菜的代表菜有“白切鸡,烤乳猪,广州文昌鸡,煲仔饭,菠萝咕噜肉”等。

4、苏菜

苏菜,以偏甜口味为主,起源于宋代的开封。苏菜著名的菜肴有“清炖蟹粉狮子头、三套鸭、扬州炒饭、水晶肴肉”等。南京小吃是中国四大名吃之一,代表有“小笼包、牛肉锅贴、春卷、烧饼、苏式月饼、豆腐捞”等。

5、闽菜

闽菜,汤菜品种居多,有"福州菜飘香四海,食文化千古流传"之称,如果你看见很多美食都是“醉什么什么或者扣什么什么”,那多半就是闽菜了,比较有名的菜有“鸡爪草、醉排骨、罗汉豆”等,偏甜、淡口味。五大代表菜有:佛跳墙,鸡汤氽海蚌,淡糟香螺片,荔枝肉,醉糟鸡。闽菜最有名的小吃就是“沙县小吃”了,现在全国各地都有沙县小吃的店铺。

6、浙菜

浙菜,注重新鲜,合理地搭配,强调原料鲜嫩,现做现吃,浙菜是以清淡为主的,大多数的菜式都是蒸或者炖,但是花样很多,仅火腿菜就有三百多种。浙菜有很多点心,像“嘉兴肉粽、宁波汤圆、湖州豆腐”等,著名的菜有“菏叶粉蒸肉、雪菜大黄鱼、龙井虾仁、网油包鹅肝”等。

7、徽菜

徽菜,重油、重色、重火工,做菜喜欢用火腿做佐料,以冰糖提鲜,著名的菜系有“火腿炖甲鱼,红烧果子狸,黄山炖鸽”等。徽菜应该是八大菜系中看起来最色香味俱全的了,因为油多,看起来就非常的漂亮。

8、湘菜

湘菜,以酸辣、咸香出名,讲究实惠,擅长制作山珍野味,代表菜有“东安子鸡、剁椒鱼头”等,长沙小吃是四大小吃之一,有“臭豆腐、麻仁奶糖、糯米粽子、糖油粑粑”等。想想小编都要流口水了呢!

好了,以上就是小编今天给大家介绍的内容了,关于八大菜系其实只是国内的说法,也是专属于中国的独特的美食享受了,不知道小编的介绍有没有勾出你的食欲呢?

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