鲷鱼刺身有寄生虫吗 鲷鱼是罗非鱼吗

刺身,就是直接生吃鱼片的做法,而鲷鱼刺身在日本是一种饮食文化。那么,鲷鱼刺身有寄生虫吗?鲷鱼是罗非鱼吗?

鲷鱼刺身有寄生虫吗

刺身就是直接将鱼片成片然后站上芥末或是紫苏一路吃,这在日本很潮水的饮食方式,国内一些人也爱好吃刺身。

可是有些人担忧鲷鱼刺身吃了会沾染寄生虫,一般来说海鱼因为海水有盐寄生虫要比河鱼少,所以无论哪种鱼都可能含有寄生虫,至于刺身服法要想没寄生虫要么加热,要么冷冻,中高端摒挡餐厅就是这么处置的。

鲷鱼是罗非鱼吗

罗非鱼和鲷鱼不是一种鱼。

1.从物种学科角度来看,罗非鱼属于慈鲷科,亚目是隆头鱼亚目;鲷鱼属于鲈亚目鲷科。二者均为鲈形目属物种,具有必定的类似性。常见的还有鳜鱼、鲈鱼、黄鱼等均属此目。

2. 从外不雅特点来看,罗非鱼最明显的特点就是身上环状黑褐色条纹,暗红色鱼鳍,尾部齐且鱼鳍较伸睁开阔,鱼体多为鲫鱼白或暗黑(发展情况有关);背部流线型显明。鲷鱼明显的特点是自头部至尾的深色测线显明(罗非无此),鱼鳍较短且尾部门叉,色彩鲜艳亮丽。又因吉祥光彩被东方朔名加吉鱼。#p#副题目#e#

如何辨别生鱼片是否有寄生虫

一般以为海鱼比拟平安,不怕寄生虫病,可是河鱼不太平安,所以很少人吃河鱼。

海鱼的寄生虫,鱼活的时辰一般在鱼的内脏里, 但鱼逝世了几天今后也有可能移动到鱼肉里, 所以不新颖的鱼风险较年夜。

淡水鱼不克不及做生鱼片

年夜大都海洋鱼类体内寄生的是幼虫,幼虫颠末急速冷冻后就逝世了,但淡水鱼身上都是虫卵,即使急速冷冻也杀不逝世,是以淡水鱼理论上是不克不及拿来做生鱼片的。

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